De Krimpenerwaard heeft veel sappige weiden waar ganzen dol op zijn. Er zijn dus veel ganzen, té veel ganzen en daarom wordt er wildbeheer toegepast. Eén van die beheersmaatregelen is afschot. Het vlees wordt verwerkt door Het Wildhuys in samenwerking met de plaatselijke Slagerij Martin Meijer tot verschillende wildproducten. Er gaat dus niets verloren in deze ultra korte keten. Buiten dat is het voortreffelijk en eerlijk vlees.
Deze week haalde de wildrookworst met wilde gans voor het tweede jaar op rij GOUD bij de landelijke rookworstkeuring. En niet zomaar goud, maar met een ster ✨: de volle 100 punten!
Van harte gefeliciteerd voor deze topprestatie.