Dit weekend opende restaurant De Proefstand voor het eerst haar deuren. De plek waar historie, natuur en streekproducten samenkomen. Het streven is om in het nieuwe restaurant zo veel mogelijk gebruik te maken van lokale biologische producten hier uit de polder van de Krimpenerwaard.

Eerder  zaten wij om tafel met chef-kok Lucas Jeffreys om hem wegwijs te maken over de producenten en hun producten uit de Krimpenerwaard. Vanavond mochten wij voorproeven van het menu ‘IJs en weder dienende’ met lekkers uit de polder.